sábado, 26 de março de 2016

Weekend_Good Friday

Estivemos pela costa britânica neste feriado. Sol, algum vento e um friozinho que se fez sentir pela aurora. Mesmo assim começa a cheirar a Primavera. Um pick-nick em família, passeio e cinema em casa a dois. Foi um dia giro e feliz [ficam alguns dos registos fotográficos]. 

Por agora resta-nos mais dois dias de dolce-fare-niente no conforto do lar. 
Happy Easter everyone!














quinta-feira, 24 de março de 2016

domingo, 20 de março de 2016

Dilemas

Hipótese a.) - Atirar-me de cabeça para o monte Everest que me espera impaciente; 
Hipótese b.) - Atirar-me de cabeça para o sofá [onde está o M.], alapar-me com um balde de pipocas, e rir com bom filme de comédia enquanto a nossa pipoca faz a sesta da tarde;
Hipótese c.) - a+b 


sábado, 19 de março de 2016

Hey Saturday go slowly

E pela casa cheira a torta de laranja. É fim-de-semana e apetece! 


Feliz dia pai

Porque hoje é um dia especial. Obrigada Pai por acompanhares os meus passos, por estares sempre presente quando eu preciso, por partilhares comigo as minhas vitórias e conquistas. Por me apoiares nos momentos mais difíceis da vida. 

Feliz Dia do Pai, um beijo especial da tua "cunina" que te ama muito e que está cheia de saudades dos teus beijos e abraços! 


segunda-feira, 14 de março de 2016

E foi mais ou menos isto

Tivemos um sábado baseado no futebol. Dia de jogo do M., uma ida até Marchwood [localidade bem pertinho de Totton]. Uma tarde passada entre o jogo, baloiços, conversas e comida. Um Domingo cheio de mimos, tempo só para nós dois, sol e planos para os próximos meses. 

E assim se passou o fim-de-semana e se espantou uma pontinha de tristeza e desalento por ter recebido uma notícia daquelas que não se esperava mas que não chegou a atormentar.

Bola para a frente. Que venha esta semana. Mangas arregaçadas e optimismo lá em cima. Uma vontade de ferro para continuar a ir à luta e a batalhar para que dê tudo certo, pois é para isto que aqui estamos. 




quinta-feira, 10 de março de 2016

Thursday

Continua por aqui o fuso horário da madrugada e de acordar várias vezes durante a noite. Hoje foi assim, uma noite agitada. Uma energia que não se esgota, mesmo depois de ter adormecido perto das dez da noite e de ter andado em brincadeiras pela creche e pela casa. 

Custou-me muito acordar às 5:50 da matina e fazer-me à estrada para mais umas horas de trabalho. Agora, estou de regresso a casa. Amanhã é dia de descanso, de estar com a minha-mais-que-tudo, de muitos mimos e noite de filmes. Afinal, amanhã já é sexta-feira! 


sexta-feira, 4 de março de 2016

FOOD#

E pela casa cheira a Bolo de Chocolate da Mafalda Pinto Leite. Este bolo é sem ovos e sem açúcar ;) Embora experimentar?

Aqui fica a receita:

¼ chávena de óleo de coco
¼ de chávena de manteiga de cacau (pode substituir por mais óleo de coco)
2/3 de chávena de xarope de acer
½ colher de chá de baunilha crua em pó
2/3 de chávena de leite de coco (ou outro que goste)
1 colher de chá de vinagre de cidra
1 e 1/2 chávena de farinha de trigo serraceno (ou espelta)
1 ½ chávena de amêndoa moída
2/3 de chávena de cacau em pó
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
pitada de flor de sal
1 banana madura, bem esmagada

Recheio:
½ chávena de manteiga de cacau
1 colher de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de xarope de acer
¼ de chávena de cacau cru em pó
1/2 colher de chá de baunilha crua em pó
uma boa pitada de flor de sal

Cobertura
1 lata de leite de coco
2 colheres de sopa de xarope de acer
2 colheres de sopa de cacau cru em pó
1 colher de chá bem cheia de café em pó, pode omitir se desejar
Pitada de baunilha crua em pó 

Aqueça o forno a 170º (ventoinha) ou 180º normal.
Forre a base de um forma redonda ,de mola, pequena (18cm) com papel vegetal. Unte bem o interior com óleo de coco. Reserve. Numa panela media, derreta o óleo de coco e manteiga de cacau. Retire do lume e junte o xarope de acer e baunilha. Misture bem. Num copo coloque o leite de coco (ou o que gostar) e o vinagre de cidra. Deixe ficar.
Numa tigela grande misture a farinha, amêndoa moída, cacau, bicarbonato e flor de sal. Misture.
À panela com a mistura de óleo de coco, junte a banana esmagada e o leite. Deite por cima da farinha e incorpore, ate obter uma massa sem grumos. 

Vire a massa na forma preparada e leve ao forno por 20 minutos. Rode o bolo de maneira a cozinhar por igual. Deixe ficar no forno por mais 20 a 30 minutos ou ate estar cozinhado por dentro. O bolo vai ficar bem alto e com a parte de cima rachada.. maravilhoso!!
Retire do forno e deixe arrefecer por completo antes de rechear.

Para fazer o recheio:
Numa panela pequena derreta a manteiga de cacau e óleo de coco. Retire do lume e junte o xarope de acer e a baunilha, misture. Junte o cacau e misture até obter um molho cremoso e brilhante, que se assemelhe a chocolate derretido.

Para fazer a cobertura:
Antes de começar a fazer o bolo coloque a lata de leite de coco no frigorífico.
Quando for altura de fazer a cobertura vai abrir a lata e a parte de cima vai estar espessa e solida e por baixo vai estar a agua. Deite a parte espessa, com o mínimo de agua possível, para uma tigela. Junte os restantes ingredientes e bata com uma batedora de varas ate obter uma mistura espessa e cremosa.
Corte o bolo ao meio e recheie com o molho de chocolate.
Volte a montar o bolo e cubra o topo com a cobertura. Decore com frutos silvestres por cima e pepitas de cacau cru se desejar. Sirva. 

O bolo fica melhor se não for ao frigorífico.
Também fica maravilhoso em formato de queques.




quinta-feira, 3 de março de 2016

A minha pequenina :(

Está com uma valente conjutivite passado um mês de ter ido para a creche e já chora cada vez que me aproximo para fazer a limpeza aos olhos. Primeiras gotas indicadas pelo médico - ALERGIA - cara inchada e aspecto muito pior do que estava. Que impressão!

Hoje regressamos ao médico. Gotas retiradas do caminho e começamos a ver melhoras. Semana praticamente passada em casa a recuperar deste valente vírus e que está a custar a passar :(